La façade blanche aux boiseries noires de La Dune aux Loups, entre les pins

Gault & Millau 2025

Une table distinguée au Touquet

Gault & Millau 2025 et Collège Culinaire de France : la cuisine de Guillaume Fleury, reconnue, cachée sous les pins.

Des pâtes crémeuses couvertes de copeaux de truffe noire, dans une assiette creuse noire

Le guide

Au Gault & Millau, sous les pins

Au Touquet, les tables repérées par les guides se trouvent souvent en centre-ville ou face à la mer. La Dune aux Loups a fait un autre choix : la forêt, face au centre équestre, à cinq minutes du centre.

Le Gault & Millau 2025 y salue une cuisine de saison précise, servie dans le calme d'une maison blanche au bout de l'avenue. À l'écart, volontairement.

Pour en savoir plus sur notre cuisine, découvrez notre restaurant gastronomique au Touquet.

214 avenue de la Dune aux Loups, Le Touquet-Paris-Plage

Découvrir La Dune aux Loups

Deux reconnaissances

Distinctions

Gault & Millau 2025

Le guide a retenu La Dune aux Loups dans sa sélection 2025 : une reconnaissance pour la cuisine de saison de Guillaume Fleury, servie sous les pins.

Collège Culinaire de France

Membre depuis 2021 avec le titre « Restaurant de Qualité », qui distingue les tables indépendantes attachées au fait maison et aux producteurs.

Gault & Millau 2025

Collège Culinaire de France · Restaurant de Qualité

Derrière la distinction

Le chef, depuis 2019

Un homard bleu vivant, pinces entravées, dans le vivier de la maison

« J'ai connu quelques tables étoilées, mais j'ai par la suite orienté ma carrière vers une restauration de type brasserie avant de revenir, ici, à la gastronomie. »

Passé par plusieurs tables étoilées, Guillaume Fleury signe à La Dune aux Loups une carte « bistrot chic » : l'exigence d'une grande maison, la décontraction d'un bistrot.

Signature

Le homard bleu du vivier, rôti, grillé ou flambé.

Chef

Guillaume Fleury

Le parcours du chef

Ce qui est distingué

Le produit d'abord

Une distinction ne tient qu'à ce qui arrive dans l'assiette, chaque jour. À La Dune aux Loups, cela commence chez les producteurs de la région et se termine dans la cave, avec un vin au verre choisi pour chaque plat.

Une carte qui suit les saisons et les arrivages
Des producteurs de la région et de la Côte d'Opale
Le homard bleu conservé vivant au vivier
Des huîtres bio de l'archipel de Chausey
Un accord mets-vins au verre suggéré avec chaque plat
Une salle détendue : la précision sans la solennité

Nos producteurs

La cave vitrée éclairée, bouteilles de bourgogne et de bordeaux couchées

Questions fréquentes

Bon à savoir

La Dune aux Loups est-elle référencée au Gault & Millau ?

Oui. La Dune aux Loups figure au Gault & Millau 2025. Le restaurant est aussi membre du Collège Culinaire de France, avec le titre « Restaurant de Qualité ».

Qu'est-ce que le Collège Culinaire de France ?

Une association de chefs et de producteurs qui distingue les restaurants indépendants attachés au fait maison et aux produits de qualité. La Dune aux Loups en est membre depuis 2021.

Quel style de cuisine propose le restaurant ?

Un bistrot chic : la cuisine de saison du chef Guillaume Fleury, passé par plusieurs tables étoilées, avec le homard bleu du vivier, les huîtres de Chausey et les produits des producteurs de la région.

Où se trouve ce restaurant au Touquet ?

Au 214 avenue de la Dune aux Loups, à Le Touquet-Paris-Plage : en forêt, face au centre équestre, à cinq minutes du centre-ville.

Faut-il réserver ?

C'est conseillé, surtout le week-end. Le restaurant est ouvert midi et soir, fermé le mercredi. Réservation en ligne ou au 03 21 05 42 54.

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Midi et soir, six jours sur sept, fermé le mercredi. Réservez en ligne ou au 03 21 05 42 54.

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Un coin de la salle : banquette arrondie beige et table ronde dressée